本届CFAS于 2021年7月5日～7日在南京白金汉爵大酒店召开。大会由中国仪器仪表学会分析仪器分会、中国仪器仪表行业协会分析仪器分会联合南京市产品质量监督检验院共同主办，以“交流、促进、安全、健康、营养”为主题，开展学术交流和展示活动。

CFAS-2021就“农药残留检测专题”、“快速检测技术专题”、“重金属及元素检测技术专题”、“食品与农产品生物测技术专题”、“粮油检测技术”、“食品检测与实验室质量控制专题”、“兽药残留检测专题”、“真菌毒素检测技术专题”、“食品接触材料检测技术专题”、“基于新技术新原理开发的创新食品安全检测方法专题”、“综合类专题”等热点问题进行深入研讨和经验交流。

CFAS-2021有1200多名国内外专家、学者、检验机构代表和100余家国内外知名厂家参会。长江大学动物科学学院周玉教授做了“食品安全免疫检测高灵敏、快检体系构建与面临的挑战”专题演讲。