长江大学动物科学学院自1985年始，历经原湖北农学院畜牧兽医系、水产养殖系、特种生物研究所、养殖系、动物科学系，于2003年随原湖北农学院并入新组建的长江大学，自此更名为“长江大学动物科学学院”。

学院现有动物医学、动物科学、动物药学、水产养殖4个本科专业，兽医、水产2个一级硕士学位点，渔业发展、畜牧2个二级专业硕士学位点。水产养殖学专业为湖北省品牌专业，动物科学和动物医学为长江大学品牌专业，水产养殖学学科为湖北省重点学科。学院建有农业部淡水鱼类种质资源与生物技术重点开放实验室、淡水水产健康养殖湖北省协同创新中心、湖北省黄鳝健康养殖技术工程中心、与农学院共建湿地生态与利用教育部工程研究中心等平台。

适逢长江大学本科评估及“双一流”建设获批，长江大学对学院非常重视，将5教（共十层，建筑面积10000㎡）整体划归动科学院使用，并投入重金进行装修。学院经整体规划，拟按学科设立学科带头人单独的科研和工作室，并获批学校800余万元的年度科研设备采购计划，“巢已筑，只待凤来”，为充实优秀人才，现向社会公开招聘，待遇从优。

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